traducere-17
Conectare
Biblioteca mea

Călătoria lui Max către dieta conștiinței

.

.

.

.

.

.

Am crescut cu pâine brună. Nu tipul maro pufos, ci chestia densă acrișoară care poate sta pe raft timp de 2 săptămâni și devine doar mai uscată și mai tare. Pâinea maro tradițională europeană care a fost făcută din aluat acru fermentat cereale integrale și condimente precum chimen și fenicul.
Lucrurile pe care trebuie să le mesteci înainte de a le înghiți.

În 1990 m-am mutat cu familia mea din Munchen, Germania, la Brisbane, Australia. Tatăl meu, după ce a fost maestru de patiserie timp de 30 de ani în Germania, și-a construit propriul cuptor cu lemne în noua noastră curte din spate din Australia și a început să-și facă propria pâine brună. Nu am fost fan.

Semințele plantei de grâu au fost temelia întreținerii și bogăției pentru familia noastră. Dacă ar fi să mergi la unul dintre magazinele 8 ale taților mei din München și să ceri un articol fără gluten, mai întâi te-ar fi privit cu surprindere și apoi s-ar fi uitat la tine cu dezgust total chiar dacă se gândeau la idee. „Evident că nu ești aici” este sentimentul care ar fi dat oricărei persoane care caută ceva diferit.

De la această istorie de familie până la ultimii 15 ani de consum fără gluten, viața mea a fost paralelă cu planta de grâu. Desigur, toți din lumea occidentală suntem foarte expuși prezenței sale omniprezente cu peste 215 milioane de hectare de agricultură de grâu (o piață anuală de peste $50 miliarde SUA). Cu toate acestea, am fost „forțat” să pun mult mai multe întrebări despre rolul său în viața mea, având în vedere refuzul corpului meu de a se distra cu el.

O notă secundară (ceea ce este hilar pentru mine) este cât de bine s-a creat această iarbă atât de bine imobiliară în lume pentru a-și fundamenta propriul genom. A făcut treaba pentru a cultiva toate noile câmpuri și a răspândit la nivel global? Sau și-a folosit puterile de seducătoare mestecate și delicioase pentru a-i face pe oameni să facă treaba asta pentru proliferarea sa?

Această plantă poate fi mai inteligentă decât credem.

În retrospectivă,
Producția agricolă a plantelor bogate în amidon a fost elementul de construcție al societăților, culturilor și imperiilor. Amidonul este pachetul de energie primară produs de plante de la soare, care, atunci când este din abundență, susține proliferarea speciei.

Pentru culturile asiatice, orezul a luat acest rol. Pentru America Centrală, porumbul este regele amidonului. Pentru America de Sud și culturile insulare de pe tot globul, rădăcinile cu amidon, cum ar fi tapioca, manioca și cartofii dulci au fost alimentul lor de bază pentru plante de încredere.

Cu toate acestea, niciuna dintre aceste plante cu amidon nu a fost acceptată la fel de global ca grâul. A fost sursa primară de amidon pentru lumea occidentală timp de secole și nu numai că ne-a permis să susținem creșterea uriașă a populației până în prezent, dar, prin comerțul internațional, și-a găsit drum în aproape toate culturile și bucătăriile.

La vârsta de 8 ani și un băiat nou în Australia, nu vorbeam un cuvânt de engleză și îmi doream cu disperare să mă încadrez în acest nou punct de vedere și cultură. A fost o țară tânără care nu a fost fondată în sute și mii de ani de tradiție. Australia mergea pe pașii lumii noi, unde agricultura masivă și noile metode de procesare, datorită muncii grele a petrolului, oferă oamenilor opțiuni alimentare care solicită mult mai puțin de la consumator.

Mestecatul, ca o notă secundară, a devenit, de asemenea, o cerință mai mică pentru a mânca.

Acesta este un extras din viitoarea carte „Dieta conștiinței”.

Produse și evenimente conexe

Dieta conștiinței

US$440.00

Bun venit la Dieta Conștiinței! 

Pe parcursul a 3 sesiuni, vă veți scufunda într-o posibilitate diferită în jurul hranei și al corpului cu Max și Shannon.

Câte puncte de vedere ai despre mâncare?

Și câți dintre aceștia nu sunt ai tăi?

Mâncarea este plăcere sau durere pentru tine?

TU ești important(ă), TU contezi, TU ai mai multă putere decât probabil vrei să recunoști.
Despre Shannon
Primește apelul gratuit cu Shannon pentru o mai mare ușurință, claritate și posibilități cu banii

Prin înscriere ești de acord să primești comunicări comerciale de la SHANNON O'HARA. Îți poți retrage oricând consimțământul. POLITICA DE CONFIDENȚIALITATE

© Copyright 2016-2023 Shannon O'Hara · Toate drepturile rezervate
info@shannon-ohara.com
+
+
+
Țară(Necesar)
+
=
utilizatorlupăcrucechevron-upchevron-joschevron-dreapta